話說去年看了「料理新鮮人」的熱血勵志日劇，讓我中了義大利料理的毒，也發下了對義大利麵的毒誓：「要學會義大利麵！強迫自己每週要煮2次，不要半吊子，一定要用心做到好，讓家人幫我打的分數能到一百分......」(內容請見：「料理新鮮人」讓自己隨時當個新鮮人)。這次話說到做到，開始買食譜，上網爬文，用心的準備第一次的義大利麵大餐，好好享受當主廚的癮！
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| 認真的搜集資料，列出要買的食材。哇！比考試還認真！ |
先挑出義大利麵的入門口味「培根蕃茄麵」，為什麼要選這個口味，義大利麵的醬主要分「紅醬、白醬、青醬」。紅醬主要組成成份就是蕃茄，紅醬義大利麵也是我們較常吃到的口味，所以入門首選就是它囉！材料也相當的簡單話不多說動手囉！
材料：
直條義大利麵 150g
培根 100g
洋蔥30g
蒜頭2瓣
九層塔少許(裝飾用)
紅醬1小杯(可買市售的罐裝紅醬)
高湯1小杯
鹽1小匙
胡椒粉適量
作法：
- 煮水到滾，倒入少許的橄欖油和鹽，油的用意在讓麵撈起時不會沾黏，鹽的話是讓麵不會沒有味道。煮到8分熟(或是麵芯有一個像針的小圓點時)後撈起瀝乾，拌少許的橄欖油備用。
- 蒜頭、洋蔥、培根切片，在鍋中倒入橄欖油中爆香洋蔥、蒜頭後，再放入培根後炒熟，倒入高湯、紅醬用大火煮開。
- 將剛燙好的麵再放到鍋中煮到湯汁變為稠狀，最後加入鹽、胡椒粉即可。
第一次煮的過程手忙腳亂，所以沒紀錄料理過程！直接呈現成品！上菜囉！
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| 賣像有點差，九層塔不新鮮，但麵是好吃的 |
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| 上菜囉！家人評分70分，還有進步的空間！加油囉！ |
老爹碎碎唸：
第一次煮義大利麵，雖然家人沒有最大很高的分數，但那種自己做出來的成就感，是不可言喻的！料理的過程中，才發現料理並不難，難就在跨出的第一步，也或許是自己很感興趣吧！還有很大的進步空間，要一次一次的進步！媽媽咪呀！delizioso！
待續！
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